7 เมนูอาหารมื้อดึก สำหรับคนหิวดึก
1.ต้มยำน้ำใส เมนูยอดฮิตที่หลายๆคนคุ้นเคยกันดี หาทานได้ง่ายตามร้านอาหารทั่วไป
ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารตามสั่ง หรือร้านอาหารทั่วๆไป
ซึ่งเป็นเมนูที่สามารถเลือกเนื้อสัตว์มาใส่ได้หลากหลาย
แต่หากเป็นมื้อดึกแล้วเราขอแนะนำให้ใส่ อกไก่ ปลาเก๋า ปลานิล เป็นต้น
เพราะให้ไขมันที่ต่ำกว่า ต้มยำขาหมู และต้มยำทะเลที่มีคลอเลสเตอรอลสูง
เครื่องต้มยำ ไม่ว่าจะเป็น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ก็เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ
ต้มยำน้ำใสร้อนๆเผ็ดเปรี้ยว ถือเป็นเมนูประจำสำหรับนักดื่มหลายๆคนอีกด้วย
2.ไข่ตุ๋น เมื่อพูดถึงไข่ตุ๋นหลายๆคนอาจจะคิดถึงอาหารสุดโปรดในวัยเด็ก
ซึ่งทำง่าย อร่อย ย่อยง่าย ซึ่งไข่ตุ่นก็มีวิธีทำที่ง่ายไม่ซับซ้อน
มีวัตถุดิบที่หาได้ทั่วๆไป ได้แก่ ไข่ไก่ ซอสปรุงรส
และน้ำเปล่าหรือน้ำซุปเพื่อเพิ่มความนุ่มเนียนให้กับตัวไข่ตุ๋น
สำหรับคนที่ต้องการใส่เนื้อสัตว์ ปูอัด หรือผักต่างๆ เช่น แครอท หอมหัวใหญ่
ก็สามารถเพิ่มลงไปได้ตามความชอบ วิธีทำไข่ตุ๋นเดิมใช้การนึ่งด้วยไอน้ำ
แต่ปัจจุบันไข่ตุ๋นสามารถทำได้สะดวกขึ้น โดยใช้ไมโครเวฟ
ซึ่งทำให้ไข่ตุ่นสุกเร็วขึ้น เหมาะกับคนที่หิวตอนดึกๆมากค่ะ
3.แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เมนูยอดนิยมของหลายๆบ้าน ทานได้ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่
และผู้สูงอายุ เพราะรสชาติที่ไม่เผ็ด ซดร้อนๆคล่องคอ
ทานกับอาหารรสเผ็ดเปรี้ยวก็ช่วยลดความเผ็ดร้อนลงได้ และถ้าอยากให้อิ่มอยู่ท้องแบบไม่อ้วนก็สามารถเลือกทานแกงจืดวุ้นเส้น
ใส่เต้าหู้ไข่ เพิ่มวิตามินด้วยผักชนิดต่างๆ เช่น ผักกาดขาว แครอท
แกงจืดเป็นเมนูที่คนที่กำลังควบคุมน้ำหนักเลือกทาน สามารถทานเป็นมื้อหลักได้
เพราะให้พลังงานไม่สูง มีสารอาหาร วิตามินเกลือแร่จากผักและโปรตีนจากเนื้อสัตว์ อร่อยกลมกล่อม แคลอรี่ต่ำแบบนี้
สามารถทานเป็นอาหารมื้อดึกได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิดเลยค่ะ
4.ปลานึ่งมะนาว ถือเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคนเพราะรสชาติเผ็ดเปรี้ยวเป็นรสชาติที่ถูกปากคนไทย
และเครื่องปรุงต่างๆไม่ว่าจะเป็น พริก มะนาว กระเทียม สามารถลดความคาวของปลาลงได้
อีกทั้งเป็นพืช ผัก สมุนไพร ที่ดีต่อสุขภาพ
เนื้อปลาถือเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ ย่อยง่าย โดยเนื้อปลานิล 100 กรัม
ให้พลังงานเพียง 96 กิโลแคลอรี่เท่านั้น จึงเหมาะกับคนนอนดึก
กลับจากปาร์ตี้กับเพื่อนๆ แวะร้านข้าวต้มรอบดึก
สั่งปลานึ่งมะนาวเพิ่มความจี๊ดจ๊าดตาสว่างกันได้ดีทีเดียว
5.ปลากะพงลวกจิ้ม เมนูที่ทานเล่นก็อร่อย ทานกับข้าวต้มร้อนๆมื้อดึกก็อร่อย
แถมยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย เนื่องจากปลาเป็นโปรตีนที่ดี ย่อยง่าย ไขมันต่ำ
ไขมันของปลามีโอเมก้าและDHA
ซึ่งจะช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง โดยในเนื้อปลา 100 กรัม
มีไขมันเพียง 2-4 กรัม เท่านั้น
น้ำจิ้มที่ใช้จิ้มกับเนื้อปลากะพงลวกมีหลายสูตรแตกต่างกันไป
ส่วนมากมักมีเต้าเจี้ยวและพริกเป็นส่วนประกอบ ส่วนผักที่นิยมทานคู่กับปลากะพงก็คือขึ้นฉ่ายและขิงหั่นเป็นเส้นๆ
เพราะผักสองชนิดนี้สามารถช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้เป็นอย่างดี
6.ยำ ยำเป็นอาหารที่สาวๆหลายคนขาดไม่ได้ เพราะความแซ่บ ความเผ็ดเปรี้ยว
ที่ชวนให้น้ำลายสอ อีกทั้งยังเป็นอาหารที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำเส้นแก้ว ยำขนมจีนใส่ปลาทู
ยำมะม่วง เป็นต้น และควรหลีกเลี่ยงยำที่ใส่ ของทอด หนังหมู หูหมู ไส้กรอก แหนม ส่วนเส้นที่ควรหลีกเลี่ยงก็คือเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
เพราะส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ยำของเรามีไขมันสูงได้ค่ะ
7.มะระตุ๋นกระดูกหมู หวานเป็นลมขมเป็นยา
คำคำนี้จะนึกถึงทุกทีที่ทานของขมๆเลยค่ะ
หนึ่งในพืชผักผลไม้ที่ใครๆต่างก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าขมมาก นั่นก็คือมะระ
มะระนอกจากจะมีรสขมแล้วยังมีสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน และมีสารที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ มะระในไทยที่พบส่วนใหญ่มี 2 สายพันธุ์ คือมะระขี้นก และมะระจีน มะระจีนจะมีลักษณะลูกใหญ่สีเขียวอ่อนๆ นิยมนำมาตุ๋นกับกระดูกหมู
บางคนจะใส่เครื่องยาจีนเข้าไปด้วย ตุ๋นจนมีรสชาติกลมกล่อมของน้ำซุป
และรสขมของมะระจะลดน้อยลง ทำให้ทานง่ายมากขึ้น มะระตุ๋นกระดูกหมูสามารถหาทานได้ไม่ยากที่ร้านข้าวต้มรอบดึก
สำหรับ 7 เมนูที่ได้นำเสนอไป
เชื่อว่าคงมีเมนูโปรดของหลายๆคนอยู่ด้วยนะคะ
แต่สิ่งสำคัญในการเลือกเมนูอาหารมื้อดึก ก็คือการเลือกอาหารที่ย่อยง่าย
หลีกเลี่ยงอาหารทอด และอาหารที่มีแป้งและไขมันสูง เน้นอาหารต้ม นึ่ง และเลือกบริโภคเนื้อปลา
อกไก่ ผักผลไม้ นั่นเองค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น