การชำระเงินสำหรับร้านอาหาร

 

1. วิวัฒนาการการใช้เงินเป็นตัวแทนสินค้า

ก่อนที่มนุษย์จะใช้เงินเป็นตัวแทนของสินค้า ต่างคนต่างใช้สินค้าที่ตนเองหรือกลุ่มคนที่อยู่ร่วมกันบริโภคในกลุ่ม ในช่วงแรกของการรวมกลุ่มกัน จะมีการกำหนดบทบาทหน้าที่ของคนในกลุ่ม ในการดำรงชีวิต  ผู้ชายจะมีหน้าที่ด้านความปลอดภัยของกลุ่ม และหน้าที่ในการหาอาหารเลี้ยงคนในกลุ่ม ส่วนผู้หญิงจะดูแลความเป็นอยู่ในกลุ่มรวมทั้งการดูแลเด็ก การประกอบอาหารและการถนอมอาหารในช่วงที่การหาอาหารทำได้ยาก โดยเฉพาะพื้นที่ที่มีฤดูหนาวยาวนาน หรือพื้นที่แห้งแล้งทุรกันดาร การเก็บอาหารจะมีความสำคัญต่อกลุ่มชนอย่างมาก

เมื่อมีการอยู่รวมกันเป็นสังคมที่ใหญ่ขึ้น รวมทั้งการพัฒนาเครื่องมือที่ใช้ในชีวิตดีขึ้น อาหารที่นำมาบริโภคไม่ได้มีแหล่งที่มาจากการหาจากในป่า อาจมีการเพาะปลูกหรือเลี้ยงสัตว์ นอกจากนี้เพื่อให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น อาจมีผู้ที่ประกอบอาชีพหลากหลายขึ้นโดยไม่เป็นอาชีพที่หาหรือผลิตอาหารโดยตรง แต่เป็นส่วนประกอบในการดำเนินการให้มีประสิทธิภาพขึ้น เช่น อาจมีช่างตีเหล็กที่สร้างและซ่อมแซมอุปกรณ์ที่ใช้ในการเพาะปลูกหรือล่าสัตว์ ซึ่งคนที่ประกอบอาชีพที่ไม่ได้มีส่วนในการได้มาซึ่งอาหารโดยตรง ยังมีความจำเป็นและความต้องการได้อาหาร จึงทำให้เกิดการแลกเปลี่ยนระหว่างกัน เบื้องต้นจะเป็นการแลกเปลี่ยนกันโดยตรง ช่างตีเหล็กก็นำอุปกรณ์ที่ตัวเองสร้าง มาแลกเป็นเนื้อสัตว์หรือพืชผัก หรือเก็บค่าซ่อมแซมอุปกรณ์เป็นอาหาร

การแลกเปลี่ยนสินค้ากันโดยตรงโดยไม่มีตัวกลางในช่วงเริ่มต้น สามารถตอบสนองความต้องการของฝ่ายที่ต้องการกับฝ่ายที่มีสินค้าได้อย่างดี อย่างไรก็ตามปัญหาที่พบจากการแลกเปลี่ยนกันโดยตรง สามารถอธิบายได้จากตัวอย่างนี้ นาย A เป็นพรานที่ชำนาญในการล่าสัตว์ที่นำมาทำเครื่องนุ่มหุ่ม ขณะที่นาย B มีฟาร์มเลี้ยงไก่ เมื่อนาย A ต้องการไก่จึงนำหนังสัตว์ของตนเองมาแลกเปลี่ยนกับไก่ของนาย B เมื่อเวลาผ่านไป ความต้องการเนื้อสัตว์ชนิดอื่น หรือ อุปกรณ์เพื่อช่วยในการล่าสัตว์ อาจทำให้นาย A ต้องการแลกเปลี่ยนหนังสัตว์ของตนกับสินค้าที่ตนเองต้องการ ขณะเดียวกันด้วยอาชีพล่าสัตว์ทำให้นาย A อาจต้องเข้าป่าเป็นเวลานาน เมื่อออกจากป่า ก็มีความต้องการสินค้าหลากหลาย บางสินค้าอาจมีมูลค่าไม่เหมาะสมกับการแลกเปลี่ยน คือ มีมูลค่ามากหรือน้อยกว่าหนังสัตว์ที่ตนเองมี จึงจำเป็นต้องมีตัวกลางที่ใช้ในการแลกเปลี่ยนสินค้า ซึ่งคือเงิน

ในช่วงแรกมีการใช้วัสดุที่หาได้ยากเป็นตัวกลางในการแลกเปลี่ยน ต่อมาความไม่สะดวกในการเก็บรักษารวมทั้งการใช้งานยังยุ่งยาก จึงใช้โลหะมีค่าชนิดต่างๆ จัดทำเป็นรูปแบบเงินที่มีรูปแบบและค่าของเงินที่กำหนดไว้แน่นอน ภาษาไทยที่เรียกเงินเกิดมาจากช่วงแรกที่เราใช้โลหะเงินเป็นตัวแทนในการแลกเปลี่ยน แต่ยังมีรูปแบบของเงินที่ใช้อยู่หลากหลาย เช่น ทองคำแท่ง เหรียญกษาปณ์ ที่ใช้ทองแดง หรือโลหะชนิดอื่น หล่อจากเบ้าหลอม แต่วิวัฒนาการที่สำคัญที่ทำให้เกิดความสะดวกในการใช้ตัวกลางแลกเปลี่ยนสินค้า คือ มีการใช้ตั๋วแลกเงิน ซึ่งใช้กันมากในประเทศจีน ทำให้ไม่ต้องพกโลหะเป็นจำนวนมากติดตัว กล่าวคือ ตั๋วแลกเงิน 1 ใบสามารถเป็นตัวแทนของเงินหรือทองคำได้ กรณีนี้ทำให้การค้าขาย ระหว่างชุมชนที่อยู่ห่างกัน เป็นไปได้อย่างสะดวกรวดเร็ว

2. การชำระสินค้าในปัจจุบัน

เมื่อสังคมพัฒนาขึ้นจนมีระบบการเงินที่เจริญก้าวหน้าขึ้น ธนาคารมีส่วนสำคัญที่เป็นตัวแทนของการแลกเปลี่ยนเงินตรา ประกอบกับการพัฒนาของเทคโนโลยีรวมทั้งระบบอินเตอร์เน็ต ทำให้การชำระสินค้าในปัจจุบัน ไม่จำเป็นต้องชำระเป็นเงินสดเพียงอย่างเดียว เหมือนดังเช่นที่ผ่านมาในอดีตอีกต่อไป นอกจากนี้การใช้ระบบเครดิตยังมีส่วนสำคัญในการพัฒนาการชำระสินค้า ทำให้การค้าขายและการใช้ชีวิตประจำวันเป็นไปได้ง่ายดาย  อีกทั้งช่องทางในการชำระเงินยังมีหลากหลาย รวมถึงในปัจจุบันเมื่อเกิดวิกฤติ COVID-19 แม้ว่าจะส่งผลกระทบและความเสียหายหลายอย่างในชีวิตของผู้คนในสังคม อาจทำให้ต้องเปลี่ยนรูปแบบการทำงานจากที่เคยทำงานที่บริษัทหรือหน่วยงาน เปลี่ยนเป็นทำงานที่บ้าน (Work From Home) มากขึ้น อย่างไรก็ตามระบบออนไลน์ต่างๆ กับมีการพัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็ว ทั้งส่วนของการเลือกหาสินค้า สามารถหาจากเว็บไซต์ สื่อโซเชียลมีเดีย หรือแม้กระทั่งแอพพลิเคชั่นต่างๆ ที่มีหลากหลาย นอกจากนี้ช่องทางการชำระ และช่องทางการส่งสินค้ายังมีการพัฒนา จนสามารถเรียกได้ว่า สิ่งที่กล่าวมานี้ พัฒนาอย่างก้าวกระโดด

ปัจจุบันเราสามารถเลือกซื้อสินค้าได้อย่างง่ายดาย ผ่านช่องทางออนไลน์ทั้งหลาย หรือแม้กระทั่งการซื้อสินค้าที่ร้านก็ยังมีทางเลือกในการชำระได้มากมาย ตัวอย่างเช่น เมื่อเราไปรับประทานอาหารที่ร้าน สามารถจ่ายเป็นเงินสด หรือกรณีที่ไม่พกเงินสดรวมทั้งอาจมีเงินสดไม่พอ ร้านค้าจำนวนมาก แม้กระทั่งรถที่ขายสินค้าข้างทาง ยังมีช่องทางให้ชำระผ่าน QR Code หรือหมายเลขบัญชีของทางร้าน อีกส่วนหนึ่งที่กลายเป็นเรื่องปกติในชีวิตคือ การชำระผ่าน Prompt Pay ที่ทำให้ไม่จำเป็นต้องจดจำเลขบัญชี สามารถใช้หมายเลขโทรศัพท์หรือหมายเลขบัตรประชาชนของผู้ขาย เป็นช่องทางรับชำระเงินได้อย่างสะดวกรวดเร็ว

นอกจากนี้ระบบออนไลน์ที่พัฒนาขึ้นอย่างมากในปัจจุบัน ทำให้เราสามารถเลือกซื้อสินค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่ทุกคนจำเป็นต้องรับประทานทุกวัน สามารถสั่งซื้อจากร้านที่เราชอบ โดยไม่ต้องเดินทางไปถึงร้าน อีกทั้งนโยบายภาครัฐที่ส่งเสริมการใช้จ่าย ผ่านมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจต่างๆ ที่ออกมาในช่วงเร็วๆ นี้ มีส่วนที่จะกระตุ้นการจับจ่ายใช้สอย เช่น คนละครึ่ง เราชนะ เป็นต้น ใครที่ได้สิทธิ์ต่างๆ ก็ควรใช้จ่ายในสิ่งจำเป็นของชีวิต ซึ่งปัจจุบันมีร้านอาหารให้เลือกสรรมากมาย รวมทั้งสามารถเลือกอาหารที่มีประโยชน์ และแน่นอนรสชาติที่ถูกใจ ผู้บริโภคก็ได้สินค้าที่ตนเองต้องการ ร้านค้าก็สามารถอยู่ได้ นอกจากนี้ภาพรวมของเศรษฐกิจในประเทศก็มีโอกาสฟื้นตัวได้ไม่ช้าเกินไปนัก